¿Que es el Kimchi?

¿QUE ES EL KIMCHI?

Dunam kimchi es la receta tradicional del kimchi coreano, es un alimento fermentado a base de vegetales. El kimchi es un alimento originario de Corea, donde no falta en ninguno de los hogares. La fermentación es una antigua técnica de conservación de alimentos con enormes beneficios para la salud. Dunam kimchi te acerca esta lejana tradición para que puedas beneficiarte de sus propiedades y disfrutar de él, como aperitivo o bien integrándolo en un sinfín de recetas. El kimchi es umami, el 5º sabor…

¿COMO LO ELABORAMOS?

Un éxito jamás se improvisa!
Hacemos cada uno de los pasos con mucha dedicación!
Te detallamos el proceso…

Cortamos la col y le añadimos la sal, lo removemos y lo dejamos reposar durante 4 horas. Escurrimos el agua que se ha generado y reservamos.

Preparamos la salsa de kimchi, con pimiento, ajo, jengibre, sal, cebolla, guindilla en polvo, azúcar, harina de arroz, agua y salsa de pescado. Lo mezclamos todo para conseguir una buena fusión de todos los ingredientes!

Mezclamos la col con la salsa de kimchi y dejamos que fermente durante 4 días entre
7 -11 grados en el frigorífico.

Aaaaahhh… Nos olvidábamos del ingrediente principal!
Hay que hacerlo con mucho amor!

Nuestro kimchi, no deja indiferente a nadie… Lo amarás para siempre!

Enclusa, 83
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